Cucina campana tra Napoli e Capri
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(POMODORI RIPIENI DI RISO)
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POMODORI RIPIENI DI RISO Ti capita mai di avere un vuoto culinario,ci sono mille ingredienti e non sai assolutamente come accontentare le cavallette che hai a casa? Non preparo spesso questo piatto,in famiglia ,ne parlo entusiasta in quanto lo faccio spesso a lavoro Ho usato i pomodori a grappolo; l’ideale sarebbe il pomodoro costoluto ma…
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Oggi vi porto un pezzo del mio cuore,della mia famiglia,in particolare di nonna Anna e zia Raffaella. Trascorrevo ogni estate a Capri e ricordo esattamente odori e gestualita’ di nonna nel fare questo dolce che viene chiamato anche “Torta di mandorle”. In realta’ la nonna in cucina non voleva nessuno;se insistevi un po’ per stare…
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Il caldo non lascia treguai e il tuo cocktail preferito e’ un mix di sali minerali con ghiaccio? Ti lascio una ricetta fresca,gustosa e scrocchiarella E’ una panzanella,preparazione tipica del centro Italia,composta da pane raffermo ed ortaggi. In questo caso,ho pensato di realizzare un piatto di pesce,con le fattezze di una panzanella fresca e profumata.…
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Ciao e benvenuti nel mio blog. Vi presento Memmenella: sono una Chef napoletana anzi meta’napoletana,meta’ caprese. Preparate la maggiorana che presto vi servira’ Memmenella e’ il nome con cui chiamavano mia mamma(Filomena) a Capri,sono cresciuta con odori,ricette e ricordi che portero’ sempre nel cuore e sono felice di condividerli con voi.
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memmenella 